Recrutamento: Cozinheiro(a) de 1.ª
A Tertúlia Algarvia procura um(a) Cozinheiro(a) de 1.ª para integrar a sua equipa.
Procuramos um profissional experiente, responsável e apaixonado pela cozinha, que queira não só contribuir para a qualidade do nosso serviço diário, mas também envolver-se nos diferentes projetos e experiências gastronómicas que desenvolvemos junto de clientes nacionais e internacionais.
Principais responsabilidades
- Preparação, confeção e empratamento dos pratos, de acordo com os padrões de qualidade definidos pela Tertúlia Algarvia
- Garantir a correta organização e funcionamento do seu posto de trabalho
- Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Colaborar na gestão de matérias-primas, controlo de desperdícios e stocks
- Participar ativamente no desenvolvimento, teste e criação de novos pratos e propostas gastronómicas
- Preparar e participar em serviços de catering, eventos e outras experiências gastronómicas dentro e fora do restaurante
- Realizar e dinamizar aulas de culinária, workshops e demonstrações gastronómicas para clientes nacionais e internacionais
- Contribuir para a valorização e divulgação da gastronomia e dos produtos algarvios através das diferentes experiências promovidas pela Tertúlia Algarvia.
Perfil pretendido
- Formação profissional na área de Cozinha/Pastelaria ou Restauração, preferencialmente com qualificação de Nível 4 ou Nível 5
- Experiência profissional comprovada
- Bons conhecimentos de técnicas culinárias, preparação, confeção e empratamento
- Bom domínio da língua inglesa, com capacidade para comunicar diretamente com clientes estrangeiros
- Gosto pelo contacto com o público e interesse em realizar aulas de culinária e demonstrações gastronómicas em português e inglês
- Interesse pela componente criativa da cozinha e motivação para participar no desenvolvimento de novos pratos
- Disponibilidade e interesse em participar em serviços de catering e eventos gastronómicos
- Sentido de responsabilidade, autonomia, organização e proatividade
- Espírito de equipa e orientação para a qualidade
- Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
Valorizamos
- Experiência em cozinha tradicional portuguesa, algarvia e/ou mediterrânica
- Experiência na realização de caterings e eventos
- Experiência no contacto direto com clientes, workshops ou experiências gastronómicas
- Conhecimento dos produtos, receitas e tradições gastronómicas do Algarve
- Conhecimentos de outras línguas estrangeiras
- Criatividade, curiosidade e vontade de evoluir profissionalmente.
Oferecemos
- Integração na equipa da Tertúlia Algarvia, num projeto fortemente ligado à gastronomia, cultura e identidade do Algarve
- Contrato de trabalho e remuneração compatível com a experiência demonstrada
- Uma função diversificada, que combina o trabalho de cozinha com eventos, catering, aulas de culinária e experiências gastronómicas
- Possibilidade de participar ativamente na criação e desenvolvimento de novos pratos
- Oportunidades de formação e desenvolvimento profissional
- Ambiente de trabalho dinâmico, colaborativo e orientado para a qualidade e para a experiência do cliente.
Se gosta de cozinha, de comunicar e de