Sub-Chefe de Cozinha
Procuramos um(a) Sub-Chefe de Cozinha para integrar a nossa equipa, apoiando a gestão operacional da cozinha e contribuindo para a excelência gastronómica que caracteriza o nosso restaurante.
Principais responsabilidades
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação
- Assegurar a preparação, confeção e empratamento de pratos de acordo com os padrões definidos
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Colaborar na elaboração de fichas técnicas, controlo de custos e gestão de stocks
- Participar na formação e acompanhamento da equipa de cozinha
- Colaborar na organização e realização de eventos gastronómicos
- Conduzir ou apoiar aulas de culinária e demonstrações gastronómicas ao vivo, proporcionando experiências diferenciadoras aos clientes.
Perfil pretendido
- Formação profissional na área de Cozinha/Pastelaria ou Restauração, com qualificação de Nível 4 ou Nível 5
- Experiência profissional mínima de 3 anos em funções similares
- Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias e de gestão operacional de cozinha
- Domínio de ferramentas informáticas, em particular Microsoft Excel
- Bons conhecimentos de língua inglesa (falada)
- Gosto e aptidão para comunicar com o público, dinamizar workshops de culinária e realizar demonstrações gastronómicas
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas
- Sentido de responsabilidade, autonomia, proatividade e orientação para a qualidade
- Facilidade de comunicação e espírito de equipa
- Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
Valorizamos
- Experiência em restauração de cariz tradicional e/ou mediterrânico
- Conhecimentos de outras línguas estrangeiras
- Experiência na organização de eventos gastronómicos ou formação na área da cozinha.
Oferecemos
- Integração numa empresa sólida e em crescimento
- Contrato de trabalho e remuneração compatível com a experiência demonstrada
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e progressão na carreira
- Formação contínua e participação em projetos gastronómicos inovadores
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.
Se reúne os requisitos e pretende integrar uma equipa apaixonada pela gastronomia e pela criação de experiências memoráveis para os clientes, envie a sua candidatura com CV atualizado e indicação da disponibilidade para o seguinte email Enviar E-mail
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