Gerente de Sushi
Somos um grupo em plena expansão no setor da restauração em Portugal e procuramos um(a) Gerente para liderar uma das nossas unidades especializadas em sushi. Procuramos alguém com experiência comprovada na gestão de restaurantes e, sobretudo, com conhecimento e prática na seleção de peixe.
Principais responsabilidades:
Garantir o pleno funcionamento da unidade, assegurando a qualidade do serviço e a satisfação do cliente
- Gerir o correto aprovisionamento de peixe, assegurando frescura, qualidade e apresentação
- Planeamento de encomendas e gestão de fornecedores especializados em produtos do mar
- Cumprir e fazer cumprir os standards de higiene, limpeza e segurança alimentar
- Gestão de stocks e controlo de custos, minimizando quebras e desperdício
- Formação, motivação e acompanhamento da equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo
- Elaboração e gestão de horários, turnos e plano de férias
- Análise de inventário mensal e fecho de mês
- Gestão de reclamações e implementação de ações corretivas
Antecipação de problemas e procura ativa de soluções.
Perfil do(a) candidato(a):
Experiência relevante e comprovada na gestão de restaurantes, preferencialmente especializados em sushi
- Conhecimento de técnicas de vendas de sushi
- Orientação para o cliente e para as vendas
- Boa apresentação, simpatia e capacidade de comunicação
- Liderança, dinamismo, proatividade e sentido de responsabilidade
- Flexibilidade horária e capacidade de trabalhar sob pressão
Domínio de ferramentas Office e conhecimentos de inglês (outras línguas serão valorizadas).
📩 Envie já o seu currículo para: